Portraits et Témoignages

Articles tirés du journal NDN

Nicolas, génération Laudato si’

 

 

Depuis quelques années nous avons vu fleurir dans nos supermarchés des bacs réfrigérés regroupant les fameuses « dates courtes », autrement dit les produits approchant de leur limite de consommation. Sur nos téléphones on peut désormais télécharger une application regroupant ces promotions. L’un de nos paroissiens, Nicolas est co-fondateur de Zéro gâchis, une entreprise mettant à l’honneur des produits trop souvent jetés jusqu’ici. Ce concept fait des heureux parmi les grandes surfaces, qui limitent et valorisent des produits qu’elles jetaient auparavant et chez les clients qui les acquièrent entre moins 30% et moins 70% du prix de base. Cinq ans après sa fondation, Zéro Gâchis, c’est 16 employés, des bureaux à Saint Herblain, 150 partenaires et 315 tonnes de nourriture sauvées, soit l’équivalent de 630 000 repas.

Nicolas n’est pas arrivé par hasard dans le secteur de l’économie « circulaire ». Ce Brestois motard, informaticien né en 1990 est le dernier d’une fratrie de 3 enfants. Il a été très tôt sensibilisé au gaspillage alimentaire. Le domaine de l’écologie a donc tout d’abord été un choix : il est allé jusqu’à lâcher ses études à Eindhoven, aux Pays-bas, pour se lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec deux frères qu’il connaît depuis le primaire, Paul-Adrien et Christophe. « Nous étions les premiers sur le marché de la mise en avant des dates courtes », dit-il. Les yeux pétillants, il ajoute « le déclencheur nous donnant envie d’aller plus loin a été de décrocher le « SFR jeunes talents » en 2012. » Ce concours leur a donné envie d’apprendre, d’entreprendre mais aussi un surcroit d’audace pour démarrer.

Peut-on avoir la foi dans l’entreprise, dans un monde où la concurrence est impitoyable ? Pour Nicolas, les « coups de pouce du Saint Esprit » aident à surmonter les épreuves. « Même quand tu te sens lâché, il faut aussi rendre grâce. Tout a un sens ! Les moments où nous étions proches de couler nous ont permis de nous souder, de nous remettre en question. Ca nous a fait avancer ». Parmi ses meilleurs souvenirs, « il y a des gens qui ont cru en notre projet, même s’il était juste en train de naître. Ces petites victoires nous ont motivées pour aller de l’avant ». Par exemple, en 2013, Zéro Gâchis a été lauréat du concours international Netexplo de l’Unesco, ce qui a donné aux associés « la niaque » pour persévérer.

Foi et écologie, deux mots qui vont ensemble… ou pas ? En 2015 est parue l’encyclique du Pape François, Laudato si’, sensibilisant les chrétiens et le monde à « l’écologie intégrale ». Pour Nicolas, « le premier combat, c’est que les agriculteurs puissent s’en sortir en proposant des « produits sains. » « Beaucoup de chrétiens avaient besoin d’être réveillés sur ce sujet ! » ajoute-t-il. « Respecter le vivant et la nature, c’est être catholique. Tu peux être écolo sans être chrétien, mais tu ne peux pas être chrétien sans être écolo. Dire « je suis chrétien » et renverser un bidon d’huile dans la mer n’est pas cohérent ».

La mer, ce voileux l’affectionne particulièrement. Il est depuis peu copropriétaire d’un trimaran de 9 mètres : le Shamrock (« trèfle » en anglais), nommé ainsi en l’honneur de la Sainte Trinité, car saint Patrick a utilisé l’image du trèfle pour évangéliser l’Irlande.

Dans les choix économiques et politiques de notre pays, Nicolas milite pour que la croissance rime avec « modération » et « respect de la nature et du vivant ». Un laudato si’ intégral !

Mathilde Gimelli
NDN 10 – Rentrée 2017